Saffranskaka

Enklaste och godaste påskkakan….som är lika god till advent.

200 g smör
0,5 g saffran
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
(florsocker till garnering)

Ugn 175 grader. Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, smör och mjölk. Blanda mjölet med bakpulver och rör ner i smeten. Häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min. Sikta ev. över florsocker vid servering.