Silltallrik på bädd av färskpotatis

 

Den här rätten kan både serveras som en huvudrätt för 2-3 personer men också som en förrätt för 4 personer. Ska rätten serveras som förrätt rekommenderas att redan vid tillredning lägga upp i ugnssäkra tallrikar eller skålar och servera i dem direkt. 

2-3 portioner
10-12 färska potatisar
400 g matjessill (2 förpackningar)
3 ägg 
2 schalottenlök
2/3 dl riven pepparrot 
1/2 dl hackad färsk dill 
50 g smör

Ugn 200 grader. Förbered gärna i förväg med att koka potatis och ägg. Skala ägg och hacka i små bitar. Hacka löken och skär potatisen i skivor. Smörj en ugnsfast form och fördela potatisen i botten på formen. Låt sillen rinna av innan du fördelar den på potatisen. Lägg på lök och ägg. Ställ in i ugnen i 10 min. Riv pepparrot och hacka dill. Bryn smöret så att det blir en nötig doft. Häll över smöret över sill och potatis. Fördela pepparrot och dill över. Servera direkt, gärna med en klick gräddfil.