Snabb och enkel cheescake

Ett riktigt lyckokast som överraskade familjen som avslutning på söndagmiddagen. Den här cheescaken kan lätt varieras efter tycke och smak och efter säsong. Ikväll blandade jag i äpplen och det blev riktigt gott.

Till 4 personer:
1 äpple
smör och kanel till stekning
2 dl crème fraiche
2 dl philadelphiaost alt. kesella
3 tsk vaniljsocker
1-2 msk limesaft
alt. rivet skal av en lime
8 st digestivekex
kardemumma

Skär äpplet i klyftor. Smörstek äppelbitarna och strö över lite kanel. Vispa ihop crème fraichen och färskosten. Smaksätt med socker och lime. Krossa kexen och fördela i glas. Varva kex och limecremen i glas. Fördela äppelklyftorna och strö över lite karedmumma.