Zucchinilasagne med lax och getost

 

Det här är en annan variant av zucchinilasagne som jag testat denna sensommar. Lax i zucchinilasagne passar precis lika bra som med parmaskinka och mozzarella. 

2-3 portioner

En hel zucchini
2 laxfiléer 
6 soltorkade tomater
100 g getost
1,5 dl panko 

1 msk olivolja
salt och peppar

Ugn 225. Smörj och bröa en form. Stek laxfiléerna och dela upp laxen i mindre bitar. Skär tomater och getost i mindre bitar. Hyvla skivor av zucchinin med en osthyvel. Häll ut panka i en skål och tryck ned varje zucchiniskiva i pankon så att det fastnar. Täck botten av en långsmal brödform med zucchiniskivor. Fördela därefter lax, tomater, ost, salt och peppar och varva sedan med zucchiniskivor. Avsluta med zucchiniskivor på toppen. Ringla över olivolja och strö sedan lite panka på toppen. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min. Njut och servera en god sallad till. 

Nutella och hasselnötglasstårta

Åh vilken god efterrätt. Magiskt god och så enkel att slänga ihop. Vill du imponera dina gäster med något riktigt riktigt gott så testa denna dessert. 

ca 8 portioner
350 g nutella (rumsvarm)
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk (ca 375 g)
100 g hasselnötter
1 tsk havssalt
Bär till garnering

Börja med att rosta hasselnötter i en torr panna. Gnugga bort skalet med en handduk. Låt nötterna svalna och hacka dem sedan grovt. Vispa grädden och vänd sedan ned den kondenserade mjölken. Klicka i Nutella, lite i taget i gräddsmeten (om den är för hård kör den väldigt kort i mikron). Vispa tills smeten är jämn och fluffig. Vänd ned nötterna. Ta fram en springform, ca 20 cm i diameter  (ett alternativ är att klippa ut en rundel av bakplåtspapper för som täcker botten av formen). Häll smeten i formen och jämna ut. Tack glasstårtan med plastfolie och ställ sedan i frysen. Låt stelna i frysen över natt alternativet 5-6 timmar. Ställ fram glasstårtan en kort stund före servering. Garnera med valfria bär. 

 

Zucchinilasagne med parmaskinka och mozarella

 

Så här års när zucchinin frodas i trädgårdar och vänner gärna delar med sig av sin skörd försöker jag hitta nya zucchini recept. En ny favorit är zucchinilasagne. Välj att fylla din lasagne med parmaskinka och mozzarella som jag gjort eller välj annat gott att fylla den med. 

En hel zucchini

150 g parmaskinka

2 förp mozarella 

5-6 soltorkade tomater

1 dl panko

1-2 msk olivolja

salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att smörja och bröa en långsmal brödform. Häll upp panka i en skål. Hyvla hela zucchinin i långa skivor med osthyvel. Doppa varje zucchiniskiva i panka och tryck till så att pankon fastnar. Täck botten på brödformen med zucchiniskivorna. Ta fram parmaskinka och dela skivor i mindre bitar. Skiva mozarellan och dela upp varje skiva i bitar, samt skiva den soltorkade tomaten. Fördela skinka, ost och några bitar soltorkad tomat, tillsammans med salt och peppar, mellan varje varv av zucchini. Avsluta det översta lagret med zucchiniskivor. Ringla över oiivolja och strö slutligen över lite panka på toppen. Grädda i ugn i ca 25 min. Serveras med en god sallad till. 

Plommongrotor med hasselnötter

 

Jag älskar hallongrottor men den här plommongrottan kommer helt klart bli min nya favorit. Mums. Jag använde muffinsform i silikon men jag rekommenderar varmt att använda pappersformar i muffinsplåten för att lättare få upp muffinsen ur formen/plåten. 

Till 14 stycken
250 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
5,5 dl vetemjöl

Fyllning: 
100 g färskost
1 ägg
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
6-7 plommon
0,5 dl hasselnötter

Ugn 200 grader. Placera muffinsformar i muffinsplåt. Blanda rumsvarmt smör och socker i en bunke. Rör samman. Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver och rör ihop till en deg. Rulla degen till en lång rulle och dela i 14 bitar. Rulla varje del till en boll som sedan trycks ut i varje muffinsformar. Tryck ut och gör en grop i mitten. Rör sedan ihop fyllningen. Häll över färskost i en mindre bunke och blanda ut. Tillsätt sedan ägg, strö- och vaniljsocker. Fördela fyllningen i varje muffinsform. Rensa plommonen och fördela över smeten. Hacka slutligen hasselnötter och strö över innan gräddning. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min. Låt svalna helt innan du lyfter ur muffinsen ur plåten. Njut 

Plommonpaj med mandelmassa och mandelmjöl

 

Underbart god plommonpaj som är glutenfri. Den går så klart att göra med vanligt mandelmjöl, men kombinationen mandelmjöl och mandelmassa smakar så gott. Pajdegen går utmärkt att förbereda dagen innan och ställa i kylen. Jag valde att fylla pajen med trädgårdens plommon. Välj hallon, svarta vinbär, äpplen eller vad du behagar. 

Pajdeg:
6 dl mandelmjöl
150 g smör
1 dl strösocker
2 ägg

Fyllning:

300 g mandelmassa

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

1 dl vispgrädde

2 msk potatismjöl

12 plommon

1/2 dl mandelspån

Ställ ut smöret en stund innan bakning så att det blir mjuka. Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen. Låt vila i kylen i ca 20 min. Tryck sedan ut pajdegen med mjölad hand (lite kladdig smet) i en springform med avtagbar botten. Ställ formen i frysen i 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i 10 min. Om pajkanten sjunker ned något tryck gärna upp kanten mot pajformen med en gaffel. Sänk därefter ugnen till 175 grader. Under tiden, grovriv mandelmassan. Häll över i bunke och blanda i övriga ingredienser till fyllningen. Häll fyllningen i skalet. Kärna ur och dela plommonen i bitar och placera med skalet uppåt. Strö över mandelspån och grädda pajen i övre delen av ugnen i ca 3o min. Låt svalna innan du lossar försiktigt på kanten till springformen. Servera gärna med vispgrädde. 

Toscakaka

 

Lätt att baka och oemotståndligt god. 

100 g smör 

2 ägg

1,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

Topping.

100 g smör

1 dl strösocker

2 msk vetemjöl

2 msk mjölk

100 g mandelspån

Ugn 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar botten (ca 24 dm i diameter). Smält smöret och låt svalna något. Vispa ihop ägg och socker pösigt. Blanda i vetemjöl och bakpulver. Vispa därefter i smör och mjölk. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 20-25 min. Under tiden kakan gräddas smält smöret till toppingen. Häll ut den flagande mandeln på en skärbräda och hacka mandeln i något mindre bitar. Blanda därefter ihop alla ingredienser till toppingen. Häll ut all smet på kakan och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, eller tills toppingen har fått färg. Avnjutes direkt. 

Pizza på vitkålsbotten

 

Det här är ett helt nytt sätt att använda vitkål på för mig. Mycket gott. Tillred vitkålsbotten som en pizza, dvs med vilka smaker du helst gillar. 

2 portioner

Ett litet vitkålshuvud

Olivolja

Flingsalt

Tomatsås

Parmaskinka

Mozarella 

Ugn 175 grader. Börja med att skära vitkålshuvudet i cirka två centimeters tjocka skivor. Placera skivorna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ringa över olivolja och strö över flingsalt. Grädda vitkålsskivorna i ugnen i cirka 10 min så att det börjar få färg. Förbered toppingen på pizzabitarna. Ta ut vitkålen och bred på tomatsås, skivor av parmaskinka och skivor av mozarellaost. Grädda i ytterligare 10 min i ugn, men bara tills pizzan blir gräddad. Avnjutes direkt. 

Smördegsrutor med chevre och marmelad

 

Perfekt tilltugg till fördrinken. Enkelt att förbereda och grädda när gästerna kommer. Jag använder ingefärsmarmelad men välj efter tycke och smak. Smakrik och lite marmelad med sting är att föredra hellre än en söt marmelad. Jag skar 12 bitar av en stor smördegsrulle, men det går självklart att skära i större eller mindre bitar. 

12 st.
1 rulle smördeg
100 g chèvreost
1 ägg
3-4 msk ingefärsmarmelad (eller valfri)
mandelflan till garnering

Rulla ut smördegen. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Skär smördegen i bitar. Skär osten i små bitar och fördela ost på varje ruta. Vispa upp ett ägg och pensla varje ruta. (Hit går att förbereda) Grädda i 200 grader varm ugn i ca 12 minuter. Klicka ut marmelad och strö över lite flagad mandel precis innan servering. 

Choklad och jordnötssmörskakor

Galet goda. Bara måste testas. Så smidiga att göra då det inte ska gräddas i ugn. Använd gärna form av silikon så lossnar de lätt. Förvara gärna i frysen och ta fram när du blir sugen. 

2,75 dl havregryn 
1,5 dl jordnötssmör 
3 msk agavesirap

Topping:
100 g mörk choklad
2 msk jordnötssmör

Blanda alla ingredienser och trygg ut i muffinsformar av silikon. Frys i 30 minuter. Smält chokladen i vattenbad och blanda i jordnötssmöret. Häll ut toppingen och låt stelna i frysen igen. 

Kakbullar

Så enkla och så goda. De här påminner verkligen om mandelkubb. Perfekta bullar att snabbt slänga ihop när ni får oväntat besök. Smeten blir lite kladdig så ta en nypa vetemjöl i handen när du rullar ihop till bollar om så önskas. 

Ca 20 stycken

200 g smör

2 ägg

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker 

1-2 dl strösocker

Ugn 225 grader. Smält smöret. Rör ihop alla torra ingredienser och tillsätt ägg och smör. Rör ihop till en kladdig smet. Rulla bollar av smeten. Häll pärlsockret i en djup tallrik och rulla bollarna. Placera bollarna på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i 10 min (ha koll på slutet så att du inte bränner dem). Servera genast. Förvara gärna i en stor plåtburk. 

 

Bananoffee bollar

Magiskt goda bananoffee bollar. Gör gärna en stor sats och spara i frysen när du vill ha lite snabb energi. 

15 digestivekex

1-1,5 banan

2 msk flytande honung

75-100 g Marabou havssalt

Flingsalt

Smulor av digestivekex 

Mixa digustivekexen i matberedare eller lägg i plastbåse, slut och mosa för hand. Mosa banan. Rör ihop kexsmulor (spara lite kexsmulor till garnering), banan och honung. Rulla till bollar. Smält chokladen i vattenbad. Doppa och rulla bollen i chokladen. Placera på fat. Smula över en nypa havssalt och rester av kexsmulor. Lägg i kylen. Går bra att spara och förvara i frysen. 

 

Banan och havrebars

 

I sommar har jag ägnat mig åt en del enkla treats att ha i frysen. Enkla recept med få ingredienser är att föredra och gärna med banan, jordnötssmör och choklad. 

4,5 dl havregryn 

2 små bananer

1 msk jordnötssmör

1 msk vaniljpulver alt vaniljsocker

2 msk agavesirap 

100 g blockchoklad

1 tsk malen kanel 

Mosa bananerna i en skål. Tillsätt jordnötssmör, vaniljpulver, sirap och kanel och rör ordentligt. Tillsätt havregryn. Hacka blockchokladen och tillsätt. Lägg i bakplåtspapper i en långsmal brödfom och fördela smeten. Baka i 10 min i 175 grader. Låt vila i minst 10 min innan du skär upp i bitar. Ät direkt eller frys gärna in för att spara som snacks. 

Somrig jordgubbstårta med lemon curd

Den här smarriga jordgubbstårta gjorde vi till ett fint födelsedagskalas ute i stugan. Det var enkelt att förbereda och kunna servera till 30 personer. Köp färdiga tårtbottnar eller gör egna. 

En tårta:

Tårtbotten i tre lager

1,5 liter jordgubbar

5 dl strösocker

ca 2 dl lemon curd

1 liten daim

Förbered tårtbottnar (baka själv eller köp färdig tårtbotten) genom att lägga botten på serveringsfat. Bred ut ett lager av lemon curd på första botten. Lägg sedan på nästa botten. Rensa jordgubbarna och skär dem i skivor. Vispa grädden fast. Blanda hälften av jordgubbarna med 2 dl vispad grädde och lägg på lager nummer två av botten. Lägg sedan på det sista lagret av tårtbotten. Bred ut resten av den vispade grädden och fördela jordgubbsskivorna på toppen. Krossa daimen och fördela på toppen av tårtan. 

 

Varmrökt lax med grönsaker och romsås

God sommarfräsch mat. Jag använde en hel varmrökt lax vilken inte var så rosa i färgen, men smakar precis lika gott som varmrökt lax i bit som vanligen är mer rosa. Jag köpte också färdig romsås men det går så klart lika bra att göra egen. 

500 g varmrökt lax
300 g färskpotatis

250 g tomat
1 knippe rädisor
2 salladslökar
1/2 citron

Eventuellt några salladsblad 

Romsås

Koka färskpotatisen och skär i bitar. Skär rädisor och tomat i mindre bitar (använd gärna blasten till rädisorna och strimla). Strimla salladslöken. Rensa laxen och skär upp i bitar. Ta fram ett stort serveringsfat. Fördela eventuellt några salladsblad (alternativt blasten från rädisor) i botten på fatet. Lägg upp alla grönsaker på fatet och fördela laxen över. Skär upp citron i skivor och lägg på toppen. Avsluta med att klicka ut lite romsås på laxen. Servera direkt. 

Frusen rabarbercheescake

 

När jag hade mina bokklubbsvänner på besök i maj ville jag ta vara på rabarbern och samtidigt göra en efterrätt som var smidig och enkel att förbereda en vardagskväll. Jag gjorde en enkel variant av frusen cheesecake. Istället för att göra en egen cheesecakesfyllning köpte jag två förpackningar med vaniljvisp. Superenkelt att använda vaniljvisp som bas för en frusen cheesecake. Testa! 

Botten: 

14 digestivekex

100 g smält smör

1/4 dl socker

Rabarberkompott:

300 g rabarber

1 1/4 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 gelatinblad

röd karamellfärg

Fyllning:

Två förpackningar vaniljvisp

Garnering: 

25 g vit choklad

Ugn 175 grader. Mixa digustivekexen antingen i en mixer eller stoppa dem i en liten plastpåse och mosa för hand. Smält smöret och tillsätt socker. Blanda ihop kexen med smöret. Smörj en springform ca 20 cm i diameter. Fördela stulet och tryck till lätt med fingrarna. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 min. Låt svalna. 

Lägg gelantinbladet i kallt vatten. Ansa och skär rabarbern i små bitar, ca 1-2 cm bitar. Blanda rabarber, socker och vaniljsocker i en kastrull. Låt småkoka tills rabarbern blivit mjuk. Mixa till en slät smet. Krama ur det blöta gelantinbladet och krama ur. Rör ned gelatinet i rabarbersmeten. Drobba i några få droppar röd karamellfärg. Låt svalna. 

Vispa vaniljvispen. Häll över smeten över botten. Ringla över rabarberkompotten över smeten i en cirkel. Ta sedan en slickepott eller en sked och rör försiktigt så att kompotten bildar ett fint mönster. Det ska inte blandas helt. Ställ in i frysen. Ta fram cheescaken ca 30 min före servering. Riv gärna över vit choklad på toppen före servering. 

Sega rabarbermuffins

 

Riktigt goda muffins. Konsistensen gör att de blir sega och goda. Att de är lite kladdiga i mitten gör ingenting. Det går lika bra att byta ut rabarber med andra bär som exempelvis hallon. Den söta muffinsen till den lite sura rabarbern passar dock riktigt riktigt bra. 

Ca 10 muffins

150 g rumsvarmt smör

3 dl socker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2-3 dl hackad rabarber 

0,5 dl hackad mandel

Florsocker till garnering

Ugn 200 grader. Vispa smör och socker till en fluffig smet. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda ihop de torra ingredienserna  och vispa ned i bunken. Blanda ihop till en jämn smet. Placera muffinsformar i en muffinsplåt. Fyll formarna till ungefär 2/3. Skär rabarber i mindre bitar, 1-2 cm stora bitar. Fördela några bitar rabarber i varje muffins. Strö över hyvlad mandel. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min. Låt svalna något innan servering. Pudra gärna lite florsocker över innan servering. 

Bärig cheescake i glas

 

Snygg och enkel dessert som kan varieras med säsongens bär. Här har jag använt frusna blåbär men den kan lika väl bytas ut mot exempelvis en god rabarberkompott. 

4 portioner

10 digestivekex

300 g färskost

1 dl vispgrädde

0.5 dl florsocker

1 citron, rivet skal

Blåbärskompott:

200 gr frusna bär

0,5 dl strösocker 

1 citron, saften

Några bär till garnering

Citronmeliss

Lägg digustivekexen i en liten plastpåse och mosa dem. Fördela kexen i stora glas. Vispa grädden och blanda i färskosten. Rör ihop till en fluffig smet. Vänd ned florsocker och rivet skal av en citron. Fördela smeten i glasen. Koka sedan ihop blåbären med strösocker och citronsaft. Låt svalna. Hit kan du förbereda och ställa i kylen några timmar i förväg. Häll över blåbärskompotten över cheescakesmeten. Låt gärna vila i kylen i 20-30 min. Garnera med färska bär och citronmeliss. 

Somrig marängtårta i långpanna med lemon curd

 

En härlig och somrig tårta som passar utmärkt till midsommar eller kalas. Gör en klassisk marängtårta men tillsätt lemon curd i mitten. Att köpa en burk Dulce del Leche och använda ungefär hälften av burken är också ett alternativ. Det blir sötare med kolasåsen och ger inte lika stor kontrast som citronsmaken. Välj efter tycke och smak. 

Tårtbotten:

5 äggulor

100 g smör

1,5 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 dl mjölk

Maräng:

5 äggvitor

2 dl socker

Garnering:

En halv burk lemon curd 

5 dl grädde

1 liter jordgubbar

1 lime

0,5 dl mandelspån

Ugn 175 grader. Dela äggen och fördela äggulor i en skål och äggvitor i en annan. Börja med tårtbotten. Vispa smör och socker poröst och rör där efter i en äggula i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver separat och fördela sedan i smeten. Rör även i mjölken. Fördela smeten till tårtbotten på en bakplåtsklädd plåt. Bred ut över hela plåten. Ta fram skålen med äggvitor och häll i 0,5 dl socker. Vispa till ett hårt skum. Tillsätt därefter 1,5 dl socker och fortsätt vispa till en fast marängsmet. Fördela marängen över smeten på plåten. Grädda i nedre delen av ugnen i 25 grader. Låt svalna. 

Dela tårtan i två delar. Bred ut lemon curd på den ena delen. Vispa grädde och fördela på kurden. Dela jordgubbarna i skivor och fördela hälften av dem på grädden. Lägg på nästa del av tårtan. Bred ut grädden över tårtan och dekorera tårtan med resten av jordgubbarna. Avsluta med att strö över mandelspån på toppen och riv skalet av en lime överst. Servera och njut. 

1. 
   

Citronmuffins med lemon curd

 Citronmuffins i sig är ljuvligt gott men med en klick lemon curd blir det ännu mer saftigt och gott. Gör din egna curd eller köp färdig och klicka i muffinsen. Jag valde att ringla lite smält blockchoklad över för att göra dem lite finare. 

100 g smör

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

1 ciron (skal och saft från hela citronen)

Lemoncurd 

Mörk blockchoklad

Ca 10 muffins. 

Ugn 200 grader. Smält smöret. Vispa sedan smör och socker poröst. Vispa i ett ägg i taget. Blanda i vaniljsocker, rivet skal av citron samt saften av hela citronen samt mjölken. Blanda mjöl och bakpulver för sig och rör i smeten. Vispa ihop till en jämn smet. Använd gärna en muffinsplåt och placera muffinsformarna i plåten. Fyll formarna. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter (lite beroende på storlek). Låt muffinsen svalna på fat eller galler. Skär sedan av toppen av muffinsen och klicka i en klick med lemon curd. Smält några rutor av blockchoklad och ringa över muffinsarna innan servering. 

1. 
   

Vitchokladkladdkaka till påsk

Det här var en riktigt uppskattad kaka till påsk. Dekorera den på annat sätt till andra festligheter eller skippa bara godiset på toppen så passar den utmärkt till efterrätt. 

Ca 10 pers
100 g smör
100 g vit choklad

Rivet skal av 1 citron 

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 ägg

2 dl vetemjöl

50 g mörk blockchoklad till garnering

Ugn 175 grader. Smörj och bröa en rund form med löstagbar botten (ca 24 cm). Smält smöret. Bryt den vita blockchokladen i bitar och lägg i smöret. Låt smälta och rör om. Riv skalet av en citron och lägg i smörblandningen. Tillsätt socker, vaniljsocker, salt och ett ägg i taget. Blanda ned mjölet. Häll över smeten i formen. Grädda kakan i 20 min. Låt kakan svalna i formen. Innan kakan svalnat och stelnat helt är det bra att lossa kanterna försiktigt med kniv. Smält den mörka blockchokladen och ringla över kakan med tesked. Servera och njut. 
 

Banankaka med choklad

Vad är bättra att göra med övermogna bananer än en saftig banankaka. Denna är verkligen supergod och saftig. Jag har valt att använda hackad mörk blockchoklad i kakan. Välj choklad efter smak. Det går även bra att använda chokladknappar som vanligen används till kakor. 

125 g smör

2,5 dl socker

2 ägg

4 mogna bananer

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

200 g mörk blockchoklad

Ugn. 175 grader. Smörj och bröa en brödform med ströbröd. Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Mosa bananerna och tillsätt moset i äggsmeten. Vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver och blanda ut till en jämn smet. Hacka chokladen och vänd ned den försiktigt. Häll smeten i en avlång brödform och grädda i nedre delen av ugnen i 50-60 min tills kakan har fått färg. Låt kakan svalna något i formen och stjälp sedan upp på en skärbräda eller fat. Servera direkt. 

After eight pannacotta

Åh vilken enkel och god efterrätt. Verkligen värd att testa. 

Till 4-5 portioner behövs;

2 gelatinblad

5 dl vispgrädde

0,5 dl socker

10-12 after aight 

Färska hallon

Några blad basilika eller citronmeliss 

Lägg gelantinbladen i kallt vatten. Häll i vispgrädde och socker i en kastrull och låt sjuda (ej koka upp). Skär after eight i mindre bitar. Krama ut vattnet från gelatinbladen. Ta bort kastrullen från plattan och häll i gelatinet och after eight i grädden. Rör ut så att allt blandar sig. Häll upp i serveringsglas och låt stelna i kylskåp gärna över natten. Servera med färska bär och gärna något grönt blad. 

 

Fudge med hasselnötter

Det här blev julen 2022 års nya julgodis. Väldigt enkelt att göra, att variera efter tycke och smak och framförallt mycket gott. 

200 g mörk blockchoklad

1/2 burk sötad kondenserad mjölk 

1 dl rostad och hackade hasselnötter 

Smält chokladen i vattenbad. Tillsätt den kondenserade mjölken. Rosta hasselnötterna. Lägg nötterna i en ren kökshandduk och gnugga bort skalen. Hacka nötterna i mindre bitar. Fördela 3/4 av nötterna i chokladsmeten. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper. Häll i chokladsmeten och knacka formen i bänken så att smeten fördelas ordentligt i formen. Strö över resten av nöthacket. Ställ i kylskåp för att svalna i minst ett par timmar. Skär upp i rutor och servera. 

Mandelfudge

 

Det här blev julen 2022 års nya julgodis. Väldigt enkelt att göra, att variera efter tycke och smak och framförallt mycket gott. 

200 g mörk blockchoklad

1/2 burk sötad kondenserad mjölk 

1 dl mandel, hackad (välj med skal eller utan) 

Några nypor med flingsalt 

Smält chokladen i vattenbad. Tillsätt den kondenserade mjölken. Fördela mandeln i chokladsmeten. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper. Häll i chokladsmeten och knacka formen i bänken så att smeten fördelas ordentligt i formen. Strö över flingsalt. Ställ i kylskåp för att svalna i minst ett par timmar. Skär upp i rutor och servera.