Somrig jordgubbstårta med lemon curd

Den här smarriga jordgubbstårta gjorde vi till ett fint födelsedagskalas ute i stugan. Det var enkelt att förbereda och kunna servera till 30 personer. Köp färdiga tårtbottnar eller gör egna. 

En tårta:

Tårtbotten i tre lager

1,5 liter jordgubbar

5 dl strösocker

ca 2 dl lemon curd

1 liten daim

Förbered tårtbottnar (baka själv eller köp färdig tårtbotten) genom att lägga botten på serveringsfat. Bred ut ett lager av lemon curd på första botten. Lägg sedan på nästa botten. Rensa jordgubbarna och skär dem i skivor. Vispa grädden fast. Blanda hälften av jordgubbarna med 2 dl vispad grädde och lägg på lager nummer två av botten. Lägg sedan på det sista lagret av tårtbotten. Bred ut resten av den vispade grädden och fördela jordgubbsskivorna på toppen. Krossa daimen och fördela på toppen av tårtan.