Vitchokladkladdkaka till påsk

Det här var en riktigt uppskattad kaka till påsk. Dekorera den på annat sätt till andra festligheter eller skippa bara godiset på toppen så passar den utmärkt till efterrätt. 

Ca 10 pers
100 g smör
100 g vit choklad

Rivet skal av 1 citron 

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 ägg

2 dl vetemjöl

50 g mörk blockchoklad till garnering

Ugn 175 grader. Smörj och bröa en rund form med löstagbar botten (ca 24 cm). Smält smöret. Bryt den vita blockchokladen i bitar och lägg i smöret. Låt smälta och rör om. Riv skalet av en citron och lägg i smörblandningen. Tillsätt socker, vaniljsocker, salt och ett ägg i taget. Blanda ned mjölet. Häll över smeten i formen. Grädda kakan i 20 min. Låt kakan svalna i formen. Innan kakan svalnat och stelnat helt är det bra att lossa kanterna försiktigt med kniv. Smält den mörka blockchokladen och ringla över kakan med tesked. Servera och njut. 
 

Banankaka med choklad

Vad är bättra att göra med övermogna bananer än en saftig banankaka. Denna är verkligen supergod och saftig. Jag har valt att använda hackad mörk blockchoklad i kakan. Välj choklad efter smak. Det går även bra att använda chokladknappar som vanligen används till kakor. 

125 g smör

2,5 dl socker

2 ägg

4 mogna bananer

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

200 g mörk blockchoklad

Ugn. 175 grader. Smörj och bröa en brödform med ströbröd. Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Mosa bananerna och tillsätt moset i äggsmeten. Vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver och blanda ut till en jämn smet. Hacka chokladen och vänd ned den försiktigt. Häll smeten i en avlång brödform och grädda i nedre delen av ugnen i 50-60 min tills kakan har fått färg. Låt kakan svalna något i formen och stjälp sedan upp på en skärbräda eller fat. Servera direkt.