En mäktig och god soppa som kan varieras efter tycke och smak. Tillsätt morötter och byt ut mot fetaost som strös över soppan som garnering om så önskas.
8 pers
7 st palsternackor
2 st vitlöksklyftor
1 msk smör
14 dl vatten
3 st hönsbuljongtärningar
3 dl mjölk + 1 dl
1 msk vetemjöl alt. Maizena
200 g ädelost
Svartpeppar och salt
Skala palsternackorna och skär i små bitar. Hacka vitlöken och fräs i smör i en gryta. Lägg ner palsternacksbitarna och bryn. Häll över hälften av vattnet och buljongtärningarna. Sjud ca 10 min tills allt är mjukt. Mixa soppan med stavmixer. Häll i resten av vattnet och 3 dl av mjölken. Koka upp. Blanda resten av mjölken med mjölet och rör ner i soppan. Låt sjuda 5 min. Tillsätt smulad ost och smaka av med salt och peppar. Garnera gärna med persilja och några smulor ädelost.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar