Den här salladen passar alldeles utmärkt till middag. Självklart går det alldeles utmärkt att servera kyckling eller en köttbit till för den som vill. Det går även bra att servera salladen som förrätt. Då räcker det säkert till 8-10 personer.
Till 3-4 pers.
1 kg broccoli, ansad i stora bitar
150 g osaltade cashewnötter
250 g hallouniost
basilikablad
Vinigrätt:
1 dl olivolja
½ dl vit balsamvinäger
1 tsk salt
1 msk honung
peppar
2 vitlöksklyftor, finhackade
½ rödlök, finhackad
Koka broccolibuketterna mjuka, ca 4-5 min. Rosta nötterna i torr panna (under uppsikt). Blanda vinigrätten. Skiva osten och grilla den i grillpanna. Lägg broccolin i en stor skål alt. stort fat. Strö över nötter, lägg på osten och basilikablad. Ringla till slut över vinigrätten.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar