Mormors saffranspannkaka

Mormors saffranspannkaka, dvs. min kära mors, bjöds på under kalas i helgen. Här har färdig risgrynsgröt på korv används....allt för att göra det så enkelt som möjligt. Jag gillar det skarpt då pannkakan inte är så söt. 

1 paket färdig risgrynsgröt
0,5 g saffran
3 dl grädde el. mjölk
4 ägg
1/2 dl socker
75 g hackad mandel

Hacka mandeln (skålla ev före om så önskas). Blanda ihop allt och häll smeten i pajform. Grädda i 40-50 min i 200 grader. Servera med vispad grädde och färska blåbär alternativt tinade frusna bär.