Jordgubbsmuffins

Några frusna jordgubbar från i somras kvar i frysen förvandlades till smarriga jordgubbsmuffins. Yammi....

Till 8 muffins:
50 gram smör, rumstempererat
1,5 dl strösocker
1 st ägg
1 dl kesella
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
Frusna el färska jordgubbar



Rör ihop smöret och sockret med elvisp i en bunke. Rör i ägget och kesellan. Blanda vetemjölet med bakpulvret och vaniljsockret och rör ner i smeten. Fördela smeten i en smord muffinsbricka för tolv muffins eller i bakformar som placeras i brickan. Tryck ner två jordgubbar i varje muffins. Grädda i 200 grader i ca 15-20 minuter.