Även om det bara är augusti sveper höstvindarna in. Jag blev så sugen på soppa och hittade det här enkla receptet.
Till 4 personer:
2 burkar kikärtor (à 400 g)
2 schalottenlök
1 msk + 1 msk olivolja
5 dl hönsbuljong
2 dl matlagningsgrädde
100 g sockerärtor el. sugarsnaps
Skölj kikärtorna. Skala och skiva löken och fräs den i 1 msk olja. Tillsätt kikärtorna, buljong och grädde. Låt skjuda ca 5 min. Mixa soppan slät med stavmixer. Srimla sockerärtorna och lägg dem i soppan vid servering. Ringla över lite olivolja. Servera gärna med en god tomatbruschetta till.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar