För några veckor sedan bläddrade jag i en tidning i ett väntrum och såg ett recept som liknade detta. Har tänkt laga till denna rätt men bara inte hunnit. Minns inte riktigt vilka ingredienser det var och i vilken tidning det var. Det här blev därför ett litet eget ihopplock... Riktigt gott faktiskt som tillbehöver till annan mat även om det inte blev så vackert....
Till 4 personer
En stor zucchini
2 tomater
ca 75 g getost
1 burk ricottaost alt. kesella
riven parmesanost
salt
svartpeppar
Ugn 225 grader. Lägg zucchinin på längden på skärbräda och skär bort några skivor av yttersta lagret med osthyvel. Skiva långa skivor med osthyvel av hela zucchinin. Skär tomaterna i småt bitar och smula getosten. Blanda tomathack, getost och ricottaost i en skål Tillsätt salt och peppar. Lägg en klick av tomat och oströran i änden på varje zucchiniskiva. Rulla ihop. Placera rulladerna i smord ugnsfast form. Ta med fördel inte en stor form så kan rulladerna stå upp brevid varandra. Strö över riven ost och grädda i övre delen av ugnen i ca 15 min.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar