Fortfarande dinglar päronen i trädgården. Här gäller det att hitta på nya sätt att ta vara på all frukt.... Den här chutneyn passar utmärkt till ost.
Till ca 4 dl.
4 päron
1 fänkål (ca 200 g)
4 bitar syltad ingefära
4 msk strösocker
4 msk vitvinsvinäger
6 dl vatten
Kärna ur och tärna päronen. Skär fänkålen i små bitar och finhacka ingefäran. Värm socker och vinäger tills sockret smält. Tillsätt vatten. Lägg i päron, fänkål och ingefära i lagen. Låt småkoka utan lock ca 40 min. Häll chutneyn i rengjorda burkar. Servera gärna till en ostbricka.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar