En vintrig och lite julig soppa. Första gången gjorde jag den enligt recept. Andra gången kokade jag röda linser och hade i. En variant är även att mixa i några deciliter röda linser i soppan så blir den lite mäktigare. Jag föredrar själv soppan med linser i.
1 gul lök
1 msk olja
6 morötter
2 potatisar
½ röd chilifrukt
1 liter vatten
1 buljongtärning
1 apelsin
Hacka och fräs löken i olja. Skala och skär morötter och potatis i mindre bitar. Kärna ur och finhacka chilin (chilin kan uteslutas). Lägg allt i kastrull tillsammans med vatten och buljongtärning. Låt soppan koka tills potatis och morötter mjuknat. Mixa soppan slät. Rör i finrivet skal och saft av en apelsin. Värm soppan.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar