Mjuk och seg rabarber och hallonkaka

God och väldigt enkel kaka. Seg och god. Servera gärna med vaniljvisp eller vispgrädde. 

2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
100 g smör
 
2 dl rabarberbitar
1 dl hallon
 
Ugn 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vetemjöl och smör. Rör försiktigt smeten. Smörj en springform. Häll i smeten i formen och strö över både rabarber och hallon. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 45 min. Låt kakan svalna. Sila gärna över lite florsocker på toppen och servera med vaniljvisp. 

Chevre chaud sallad

Det här är en ljuvligt god rätt. Jag bjöd på en chevre chaud på en smörstekt brödbit,

 men det går lika bra att skippa brödet. 

4 portioner

4 skivor lantbröd 

4 skivor chevreost

smör

2 msk flytande honung

blandad sallad

blandade tomater (röda och gula körsbärs- och plommontomater)

2 päron

6-8 torkade aprikoser

olivolja

balsamvinäger

honung

rostade pumpakärnor

picklad rödlök

Svartpeppar och flingalt. 

Ugn 250 grader. Skär bort kanterna på brödet och skär det gärna i samma form som osten. Stek brödet i smör, båda sidorna, i en panna. Fördela bröden på en plåt. Lägg på chevreosten och ringla över honung. Gratinera osten i mitten av ugnen i ca 4-5 min. Skär tomater i bitar och fördela blandsallad samt tomater på tallrikar. Skär päron i tunna skivor och fördela på tallriken. Klipp ned bitar av aprikoser över salladen. Fördela picklade rödlök på tallriken. Lägg en toast med chevreost på varje tallrik. Ringla över olivolja, balsamvinäger samt lite extra honung över. Fördela rostade pumpakärnor över tallriken. Strö slutligen lite svartpeppar och flingsalt över din chevre chaud. 

 

Citronmarängpaj

 

Fräsch och god paj med citroner. Verkligen värd att göra även om det är lite pyssel. 

125 g smör

1 dl strösocker

1 ägg 

4 dl vetemjöl

1 1/2 dl strösocker

150 g smör

2 ekologiska citroner (både saft och skal)

2 ägg

2 äggulor

3 äggvitor

2 dl strösocker

Ugn 200 grader. Arbeta ihop pajdegen med smör, socker, ägg och mjöl till en deg. Tryck ut pajdegen på botten av en springform. Ställ sedan kallt i 20 min. Grädda pajskalet i 20 min. Höj sedan ugnen till 250 grader. 

Blanda under tiden ihop fyllningen. Blanda socker, smör, skal av citron, saft av citron, ägg och äggulor. Använd en värmetålig skål. Sjud fyllningen över vattenbad och rör/vispa hela tiden tills krämen blivit tjock. Flytta därefter över skålen till ett kallt vattenbad. Rör om så att citronkrämen kallnar. Häll över citronkrämen i pajskalet. Vispa därefter äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till ett hårt skum. Fördela ut marängen över pajen. Använd en slickepott (överkurs är att spritsa ut marängen). Låt grädda pajen i övre delen av ugnen i 250 grader i 1 minut. Passa pajen så att den inte bränns. Den ska bara få färg på toppen. Garnera pajen om du vill och servera när den svalnat. 

Auberginegratäng med mozarella och tomatsås

Den här gratängen är inspirerad av den italienska aubergine parmigiana. Supergod. 

Funkar lika bra till vardag som till fest. 

4 portioner

600 g aubergine

½-1 tsk salt

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 burkar krossad tomat

1 msk rödvinsvinäger

Salt

Peppar

Basilika (en näve)

Ca 1/2 dl vetemjöl

Ca 2 msk olivolja

2 förp mozarellaost

1 dl riven parmesanost

Ca 1,5 msk olivolja 

 

Ugn 225 grader. Skär auberginen i skivor, cirka 1 cm breda. Sprid ut på fat eller bricka och strö över salt på båda sidorna. Låt ligga och vätska sig i 15-20 min. Gör under tiden tomatsåsen. Skala och hacka vitlök. Fräs löken i olja och tillsätt tomatkross och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Hacka ned basilika en näve basilikablad. Torka av auberginen med papper. Häll mjöl i en djup tallrik och vänd ned aubergineskivorna i mjölet. Lägg skivorna på en bakplåtsklädd plåt och ringla över olivolja. Låt skivorna stå i ugn i ca 15 min. Sänk ugnen till 200 grader. Skär mozzarellan i skivor och torka av ostskivorna. Riv parmesanost. Smörj en ugnsfast form (20x30 cm). Varva aubergine med tomatsås och mozzarella. Strö över med parmesanost mellan lagren. Avsluta gratängen med tomatsås, mozzarella och parmesanost. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min. Avnjut tillsammans med en god sallad. 

Knäckig rabarberpaj

En lite annorlunda men galet god rabarberpaj. Rekommenderar att servera pajen helt kyld för att få den riktigt knäckiga känslan,  men går lika bra att äta ljummen. 

 Ca 6 portioner

2 dl havregryn

2 dl strösocker

1 ¾ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 krm vaniljsocker

1 krm salt

125 g smör

½ dl vispgrädde

½ dl ljus sirap

500 g rabarber

 

Ugn 150 grader. Blanda torra ingredienser i en bunke. Smält smöret och tillsätt grädde och sirap i kastrullen. Blanda därefter ned de torra ingredienserna i kastrullen. Skär rabarbern i bitar. Smörj en pajform (ca (26 cm) och strö ut rabarberbitarna. Bred ut smeten över rabarbern. Grädda pajen i mitten av formen i 40-50 min. Servera gärna pajen ljummen eller helt svald med vispgrädde eller vaniljglass.  

Mjuka och sega blåbärs- och rabarbermuffins

 

Snabba och enkla muffins att slänga ihop vid besök. De blir väldigt sega och goda. 

Ca 10 st. 

2 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

100 g smör

 

1-2 dl rabarberbitar

1 dl blåbär 

 

Ugn 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vetemjöl och smör. Rör försiktigt smeten. Placera muffinsformar i en muffinsplåt. Häll i smeten i formarna och tryck ned rabarberbitar i varje form samt tillsätt några blåbär på toppen. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 20-25 min. Låt muffinsen svalna. Sila gärna över lite florsocker på toppen och avnjut.

Blåbärsscones

 

Scones är alltid gott till en söndagfrukost eller en brunch. Tillsätt gärna blåbär för att lyxa till det lite. Har du färska blåbär går det lika bra som frusna. 

Till ca 6 scones
3,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker 

1 tsk bakpulver

1 krm salt

75 g smör

1 dl frusna blåbär 

1,5 dl mjölk

Ugn 250 grader. Ta fram smöret och skär i bitar så att det mjuknar och blir rumsvarmt. Blanda mjöl, socker och bakpulver en degbunke. Tillsätt smöret och arbeta ihop degen till en smulig massa. Häll i mjölken och rör ihop till en kladdig deg. Blanda försiktigt ned blåbären. Blanda degren i sex bitar. Fördela på en bakplåtsklädd plåt och platta till. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min. 

Picklad rödlök

 

Väldigt gott tillbehör till burgare, pajer, sallader etc. 

Gör gärna en sats i stor burk och förvara i kylen i 1-2 veckor. . 

2 st rödlökar

1 dl ättiksprit

2 dl strösocker

3 dl vatten

Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna. Skala rödlöken. Skiva lökarna i tunna skivor och lägg i en stor glasburk. Häll över lagen och låt svalna. Servera i kylskåp. 

Broccolipaj med fetaost

Jag älskar paj i alla dess former. Här har jag bara använt rikligt med broccoli och lök men släng iv vad som finns hemma. Toppa gärna pajen med flagad mandel. 

Pajdeg
150 g rumsvarmt smör
3,5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 msk vatten

2 knippen med broccoli 

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

fetaost

3 ägg

3 dl mjölk

150 g fetaost

Ugn 200 grader. Fördela rumsvarmt smör, mjöl och salt till pajdegen i en bunke. Knåda/rör ihop och tillsätt vatten. Arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylskåp i ca 10 min. Tryck sedan ut pajdegen i smörat pajform, ca 26 dm i diameter. Nagga med en gaffel. Grädda pajskalet i 10 min i mitten av ugnen. Skär under tiden broccolin i små bitar och koka tills broccolin är mjuk. Hacka lök och vitlök och stek i olika tills den mjuknat. Vispa sedan ihop ägg, mjölk och salt. Fördela broccolin och löken i pajskalet och smula fetaosten över broccoli. Häll äggblandningen i pajen (och tillsätt eventuellt flagad mandel över) och grädda i nedre delen av ugnen tills den får fin färg, ca 30 min. Servera med en god sallad. 

 

Vegetarisk chili con carne

 

Här är en vegetarisk, till och med en vegansk, version av chili con carne. Servera med ris eller laga bara till en bön- eller grönsakssallad till. Vi borde en sallad på haricot vert, kikärtor och kidneybönor och serverade både med lite crème fraîche och hummus. 

Till 6-8 pers

1 röd chilifrukt

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor 

1-2 msk olja till stekning

1 liten burk majs

2 msk tomatpuré

2,5 dl rött vin

500 g vegofärs

1 burk kidneybönor (380 g)

1 burk svarta bönor (380 g)

1 msk soja

1 msk balsamvinäger

1 tsk spiskummin

0,5 tsk malen kanel

1 msk oregano

2 tsk cayennepeppar

2 tsk salt

1 tsk svartpeppar

1 bit mörk choklad

Hacka lök, vitlök och chilin. Fräs i olja i en stor panna tills det mjuknat och fått färg. Tillsätt majs och låt fräsa några minuter till. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa så att all vätska nästan stekt bort. Tillsätt vinet och rör om allt. Tillsätt vegofärsen och fräs tills all vätska stekts bort. Skölj kidneybönorna och de svarta bönorna och spara lite till en separat sallad. tillsätt i grytan. Häll på de krossade tomaterna, sojan och vinägern. Tillsätt kryddor, chokladen  och smaka av med salt och papper. Låt chilin puttra i ca 30 min. Servera chilin med bön- eller grönsakssallad, med tortillabröd eller ris samt crème fraîche. 

Chokladtryffel med olivolja och salt

 

Använd helst 60% choklad till denna tryffel. Använd gärna en olivolja med smak, dvs inte den du använder till vardags. Den här tryffeln använde jag som en del i en dessert med flera delar. Här skar jag i bitar om ca 4x4 cm. Storleken kan så klart variera beroende på om du ska göra små munsbitar. Då räcker receptet till fler. Det här receptet passar bra att göra i en avlång sockerkaksform. Vill du göra fler använd dubbelsats och en form på ca 25 x 35 cm. Till denna goda tryffel serverade jag en god chokladmousse med kardemumma samt ett litet glas med turkisk yoghurt blandat med jordgubbar för att neutralisera sötman i chokladen (se recepten under desserter). Riktigt gott och fint att bjuda på. 

10-12 bitar:
20 g smör
1.75 dl 40% grädde
250 g mörk choklad (gärna 60%)
1,5 msk olivolja (gärna smakrik)
Några nypor flingsalt
Flingsalt och kakao till garnering

Börja med att hacka chokladen. Häll ned i en stor bunke av metall. Häll i grädde och smör i en kastrull. Låt det koka upp och sedan sjuda tills det når 80 grader. Häll sedan grädden över chokladen. Låt chokladen stå i ca 1 min. Rör sedan chokladen med en slickepott så att smeten blir jämt. Tillsätt olivolja och flingsalt och rör om. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Låt tryffeln stelna i frysen i 2 timmar. Skärp upp på en skärbräda och skär tryffeln i rutor. Förvara sedan i kylen. Inför servering pudra med kakao och strö över lite flingsalt. Vill du servera tryffeln exempelvis som julgodis kan du med fördel pudra även kanterna och undersidan. 

Nötlimpa med svamp

Tänk att få till en nötlimpa som en köttfärslimpa fast gjord av hasselnötter och svamp. Så gott. Vi använde hasselnötter och champinjoner och serverade med ris, haricot verket, brunsås samt en god svartavinbärsgele. 

1 gul lök
4 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor
400 g champinjoner
2 tsk vetemjöl
3 dl vatten
4 dl hasselnötter
3 dl ströbröd
3 msk kinesisk soja
2 msk timjan
salt och peppar

2 msk ströbröd

Ugn 200 grader. Skala och hacka lök och vitlök. Hacka svampen i små bitar. Hacka hasselnötskärnorna ganska fint. Börja med att fräsa löken och tillsätt svampen. Fräs tills allt har mjuknat och fått lite färg. Strö över vetemjöl och rör om. Tillsätt vatten. Låt puttra ett par minuter. Ta av pannan från spisen och tillsätt nötter, 3 dl ströbröd, soja och timjan. Smaka av med salt och peppar. 

Blöt dina händer och tryck till färsen redan i pannan. Försök att rulla ihop och forma till en stor limpa. Strö ut 2 msk ströbröd på en stor skärbräda. Rulla limpan i ströbrödet. Smörj en brödform med neutral olja. Lägg över limpan i formen. Tillaga i ugnen i ca 45 min. Låt vila en stund före servering. Skär upp i skivor. Tillaga gärna en god brunsås eller svampsås till. 

Grönkålspaj med fetaost

Det här är en riktigt god paj. Jag älskar verkligen grönkål. tyvärr hade jag inga valnötter hemma men det kan med fördel fördelas på toppen av pajen. Ett alternativ är även att använda flagad mandel på toppen. 

Pajdeg
150 g rumsvarmt smör
3,5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 msk vatten

200 g grönkål

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

3 ägg

3 dl mjölk

150 g fetaost

Ugn 200 grader. Fördela rumsvarmt smör, mjöl och salt till pajdegen i en bunke. Knåda/rör ihop och tillsätt vatten. Arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylskåp i ca 10 min. Tryck sedan ut pajdegen i smörat pajform, ca 26 dm i diameter. Nagga med en gaffel. Grädda pajskalet i 10 min i mitten av ugnen. Riv under tiden av grönkålen från de tjocka stjälkarna. Hacka lök och vitlök. Fräs grönkål och lök i en stor panna. Tillsätt salt och peppar. Låt allt mjukna. Vispa sedan ihop ägg, mjölk och salt. Fördela grönkålen i pajskalet och smula fetaosten över kålen. Häll äggblandningen över grönkålen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills den får fin färg, ca 30 min. Tillsätt eventuell nötter eller flagad mandel före servering. 

 

Grönkålspasta med sås av valnötter

 Vi kör några vegetariska veckor och vi har letat inspiration på nya recept att testa. Att använda valnötter på detta sätt till en pastasås är helt nytt för mig. Mycket gott. Det här kommer jag garanterat göra igen. (Valnötterna kan bytas ut mot solrosfrön.)

4 port
100 g valnötter 
2 dl mandel-, havre- eller sojamjölk
250 g grönkål
2 vitlöksklyftor
olivolja

Ev 1/2-1 dl vatten
salt
svartpeppar
1 förpackning färsk pasta 

Valfri ost på toppen ex västerbotten eller parmesanost

Rosta valnötterna i en torr panna tills nötterna får lite färg. Låt svalna något. Kör nötterna och mjölken i en mixer till en slät sås. Skär grönkålen ren från tjocka stjälkar och strimla i mindre bitar. Fräs grönkålen i olja i en stor panna. Finhacka vitlöken och tillsätt. Fräs allting  tills det mjuknat. Koka pastan enligt anvisningar. Häll över såsen över grönkålen och låt puttra kort. Om såsen blir för tjock tillsätt 1/2 - 1 dl vatten. Smaka av med salt och peppar. Servera pastan med grönkålssåsen och strö ost på toppen vid servering. 

Fröknäcke med sesam och rosmarin

 

Att baka fröknäcke med rosmarin ger en extra tvist på knäcket. Mycket gott och kan varmt rekommenderas. Vill du ha ett glutenfritt fröknäcke byt ut havregrynet mot glutenfritt. Receptet ger två stora fröknäcken, dvs två plåtar. 

1,5 dl majsmjöl
2,5 dl havregryn
2,5 msk sesamfrön
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk bakpulver
0,5 tsk flingsalt till topping
3 dl kokande vatten
4 msk rapsolja

Ugn 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en degbunke. Häll på kokande vatten och oljan. Rör ihop till en kladdig deg. Låt stå övertäckt i 10 min. Klä två plåtar med bakplåtspapper. Dela degen i två och klicka ut på respektive plåt. Lägg bakplåtspapper på degen och kavla ut (använd gärna bakplåtspapper i silikon som kan tvättas). Kavla ut till 2-3 mm tjocklek. Dra bort bakplåtspappret. Strö över flingsalt. Grädda båda plåtarna på en gång i ca 45 min. Sätt klockan på halva tiden och byt plats på plåtarna. Grädda tills knäcket fått färg. Låt svalna innan fröknäcket bryts i bitar. 

Linsdahl med cashew och kokos

 

Receptet är till fyra personer men det är i så fall små portioner. Gör gärna 1,5 sats för att få rikliga portioner eller för att få mat över till dagen efter. Det här är en riktigt god indisk Dahl. Toppingen gör verkligen rätten. Dahlen kan mycket väl serveras som den är eller koka ris till. 

3 dl röda linser

1/2 tsk gurkmeja

8 dl vatten 

2 dl kokosmjölk

1 msk rapsolja eller annan neutral olja

3/4 cashewnötter 

1/2 russin

1 dl kokosflingor

1 msk riven ingefära

1 tsk strösocker

1 tsk garam masala

1/2 tsk chilipulver

salt

Häll linser, gurkmeja, vatten och kokosmjölk i en stor kastrull. Låt koka upp och sedan sjuda i ca 15 min. Smaka av så att linserna är mjuka. Under tiden som linserna sjuder tillsätt nötterna, rusin och kokosflingor i en panna med rapsoljan. Riv ingefäran och rör ned i nöt- och russinsröran. Låt allting fräsa så att ingefäran blir mjuk. Nötterna får gärna bli rostade men passa dem så att de inte bränns och blir bruna. Tillsätt socker, garam masala och chilin. Smaka av dahlen med salt. Tillsätt topping på toppen av tallriken eller servera toppingen i en skål bredvid. 

Jordnötsgryta med tofu eller kikärtor

Testade denna jordnötsgryta för första gången. Den var riktigt riktigt god men framöver kommer vi nog göra den med antingen kyckling eller kikärtor i. Det behövs lite mer textur i rätten än vad det blir med tofu. Kul att testa att marinera tofun på detta sätt dock. Mycket god marinad. 

Jordnötsgryta med tofu

4 port.
1 msk olja
2 tsk riven ingefära
2 tsk sojasås
200 g fast tofu (alt. kikärtor)
3 morötter
1 paprika
1 msk olja
2 tsk röd currypasta
2 dl kokosmjölk
4 msk jordnötssmör
3 dl vatten
1 tsk socker

Ev. redning eller majsstärkelse 

Jasminris 

Börja med att skala och riv ingefäran. Blanda olja, ingefära och soja till en marinad. Skär tofun i kuber och marinera. Sätt på riset så att det kokar under tiden som grytan tillagas. 
Skölj morötterna och strimla med en potatisskalare alternativt skär i små tunna stavar. Skär paprikan i tunna längder.
Hetta upp oljan i en stor panna. Fräs currypastan snabbt i oljan. Häll på kokosmjölken och sänk värmen så att såsen sjuder. Vispa såsen så att currypastan inte klumpar sig. Klicka i jordnötssmör och vispa ut. Häll i vattnet och sockret. Låt såsen sjuda i ett par minuter. Tillsätt gärna lite redning eller majsstärkelse så att såsen ej blir för vattnig. Tillsätt grönsakerna och låt sjuda. Smaka av med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna och tillsätt tofun. Den ska få en stekyta. Häll på resterande marinad och låt allt fräsa i panna. Lägg tofun i grytan. Servera med ris. 

Vridna baguetter

 

Enkla och väldigt goda baguetter. Strö över lite extra flingsalt på toppen för bästa smak. Utmärkta att servera till en god soppa. 

25 g jäst
1/2 msk honung

6 dl ljummet vatten
7,5 dl vetemjöl
1/2 msk salt
flingsalt 
sesamfrön och/eller solrosfrön till garnering

Smula ned jästen i en bunke. Rör ut med lite av vattnet. Tillsätt sedan resten av vattnat samt honungen och saltet. Tillsätt lite mjöl i taget. Spara 1/2 dl mjöl till utbakning.  Täck degbunken med duk och jäs gärna i 2 timmar. Degen kan även jäsas i kylen över natten (ta ut i rumstemperatur i 30 min före utbakning). Knåda degen på mjölat bakbord och skär i tre bitar. Forma varje bit till en långsmal baguette och vrid dem innan du lägger över dem på bakplåtsklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i 30 min. Sätt under tiden ugnen på 250 grader. Innan gräddning pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön eller valfria frön samt flingsalt. Grädda bröden i 15 min. Sänk sedan värmen i ugnen till 150 grader och öppna samtidigt ugnen för att spreja på lite vatten på baguetterna för att de ska få en krispig yta. Grädda därefter i ytterligare 15-20 min. 

Sötpotatissoppa med röda linser

 

En mustig och god soppa som funkar både i termos i skidbacken som till lunch eller middagsmat. 

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor
1/2 chilifrukt 

400 g sötpotatis

1 burk/förp krossad tomat

1 burk/förp kokosmjölk

1 dl röda linser

5 dl vatten

1 msk olivolja

1 tärning grönsaksbuljong

1/2 tsk salt 

1/2 tsk basilika 

Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin. Skala sötpotatisen och skär i små bitar. Fräs lök, vitlök och chili i olivoljan. Tillsätt sötpotatis, röda linser, vatten, krossad tomat och kokosmjölk. Rör om. Tillsätt sedan kryddor och smula ned buljongtärningen. Låt koka upp och koka på mellanvärme i 15 minuter. Rör om under tiden. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Om soppan behöver spädas häll i ytterligare lite vatten. Servera gärna med en god toast eller fröknäcke. 

• 
  
• 
  

Västerbottenostkräm med granatäpple

 

Som tilltugg till fördrinken på nyårsafton bjöd vi på västerbottenostkräm med granatäpple. Det här tilltugget kommer verkligen bli en av våra framtida favoriter. Så gott. Måste testas. Jag testade mig fram lite vad gäller receptet så använd tycke och smak. Röran blir ganska fast så låt den stå i rumstemperatur en stund före servering. Ett bra tips är att servera en granatäpple Aperol spritz till. 

2 dl Smetana

1 dl färskost

100 g Västerbottenost

salt och peppar

ca 1/dl granatäpplen (frusna eller färska)

Rör ut Smetana och färskost i en skål. Grovriv västerbottenosten och blanda ihop med smeten. Tillsätt salt och peppar. (om du tycker att röran blir för fast så tillsätt mer Smetana eller lite crème fraîche. Vissa Smetana-burkar innehåller bara 2 dl). Klipp ett halv ark smörpapper och vik ihop på mitten. Placera i mitten av ett stort fat. Fördela sedan exempelvis lantchips, salta kex och Crostini på kanterna av ett stort fat. Klicka ut oströran i mitten av fatet och låt stå i rumstemperatur före servering. Kärna ur ett granatäpple alternativt ta fram frusna granatäpplen och lägg på hushållspapper på en trallrik. Låt dem tina på papper för att pappret ska fånga upp vätskan. Fördela kärnorna över röran precis innan servering. Njut.