Kycklingenchiladas

En av barnens favoriträtter. Helt klart gott och enkelt till vardag som till fest. Servera gärna med grön stor sallad med tomat, avocado, oliver och fetaost. 

Till 4-5 portioner
4 stora kycklingfiléer
2 gula lökar
smör
1 tsk sambal oelek
2 dl creme fraiche
ca 12 mindre tortillas
1,5 dl riven ost

Ugn 225 grader. Stimla kycklingen i mindre bitar. Fräs kycklingen i smör. Hacka löken och rör ner i kycklingen. Låt allt bli genomstekt. Krydda med salt och sambal oelek. Rör ner creme fraichen och låt koka ihop ett par minuter. Placera ut tortillabröden och fördela röran på mitten av bröden. Rulla ihop till rullar och placera i ugnsform. Strö över osten. Gratinera i mitten av ugnen ca 10 min.