Somrig rulltårta

Den här somriga rulltårtan serverade min kompis på midsommarafton. Tyckte den var så smarrig så jag vill dela med mig av receptet. 

10-12 bitar
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
4-5 msk lemon curd
4-5 msk hallonsylt
2 dl grädde
250 g jordgubbar

Ugn 250 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Bred smeten över bakplåtspappret. Grädda i mitten av ugnen i 5 min. Lägg ett bakplåtspapper på köksbänken och strö över strösocker i ett jämt lager. Stälp upp kakan på det sockrade pappret. Låt svalna något och dra sedan bort det övre pappret. Bred på lemon curd och hallonsylt. Rulla ihop kakan från kortsida till kortsida. Låt rulltårtan ligga i pappret tills den ska dekoreras. Vispa grädden fluffigt och lägg runt om tårtan. Skär jordgubbar i skivor och dekorera tårtan.