torsdag 26 januari 2012

Grekiska tomatplättar


Detta kommer verkligen bli en av mina favoriträtter. Riktigt gott...

Till 2 pers.250 g. körsbärstomater + 50 g
1 liten gul lök
1 msk hackad bladpersilja
1 dl riven parmesanost
1 ägg
1 + 2 msk olivolja
1 tsk salt
½ krm svartpeppar
1 dl vetemjöl

Grovhacka tomaterna. Finhacka löken. Blanda tomat, lök, persilja, ägg, ost, salt, peppar och 1 msk olja. Tillsätt lite mjöl i taget. Klicka smeten till plättar i olja i en het panna. Stek i ca 2-3 min på varje sida. Servera med ruccolasallad, fetaost och en klick creme fraiche, eller gör en god tsatsiki till.

1 kommentar: