Broccolisopppa

Ovanligt att barnen väljer broccoli, men när dottern fick välja valfri soppa blev det broccolisoppa.

1 gul lök
ca 500 g broccoli
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
8 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
1 msk maizenamjöl
2 msk vatten
2 krm vitpeppar
salt

Rensa och skär broccolin i bitar. Hacka lök och vitlök. Fräs löken i gryta i lite olja. Tillsätt vatten, broccoli och buljongtärningar. Koka i ca 5 min. Mixa soppan slät med en mixerstav. Blanda sedan ner grädden. Låt koka upp. Blanda maizenamjöl med vatten och rör ner i grytan. Låt koka upp. Ta soppan från grytan och smaka av med salt och peppar. Servera med en klick creme fraiche.