Äppelmuffins

Till ca 16 muffins
200 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3-4 äpplen 
kanel

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt i äggblandningen. Tillsätt det avsvalnade smöret. Skär äpplena i tunna klyftor. Fördela muffinsformar i muffinsplåt. Fyll formarna till 2/3 av formen. Tryck ner äppelklyftor, ca tre stycken i varje muffins. Strö över kanel. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 200 grader i 15 min. Låt svalna och njut.