Fikonmarmelad med lagerblad

Jag älskar dessertostar men äter dem aldrig med kex utan vill helst ha en god marmelad till. Den här marmeladen blir riktigt kryddig, stark och god och passar perfekt till ost. 

Fyra mindre burkar:
500 g torkade fikon
4 dl vatten
2 dl råsocker
0,5 dl balsamvinäger
0,5 dl vitvinsvinäger
2 lagerblad
8 kryddnejlikor
2 citroner (enbart det rivna skalet)

Klipp fikonen i små små bitar och låt koka upp tillsammans med vattnet i kastrull. Låt sjuda i fem minuter. Tillsätt socker, vinäger, kryddor och skalet av de rivna citronerna. Låt marmeladen sjuda i ytterligare en kvart. Låt stå några minuter så att marmeladen sätter sig något. Häll upp i burkar.