Jordgubbsmuffins

Ljuvligt goda och enkla muffins med färska eller frusna jordgubbar. Blanda i de bär du har till hands...

Ca 18 mindre muffins
100 g smör
2 ägg 
1,5 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 jordgubbar per muffins. 

Ugn 200 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa ihop ägg och socker poröst. Blanda ihop mjöl och bakpulver i separat bunke och tillsätt i äggblandningen. Häll i det smälta smöret och rör ihop smeten. Fördela muffinsformar i muffinsplåtar. Fyll formarna straxt under kanten och tryck sedan ner två jordgubbar i varje muffins. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 18 min. Låt muffinsen svalna och sätta sig något innan du lyfter ur dem ur muffinsplåten. Njut!