Laxsallad

Börja med en bas med grönt, romansallad och färsk spenat eller ruccolasallad. Skär färsk paprika eller inlagd grillad paprika i bitar. Skär en avokado och färska plommon- eller körsbärstomater i bitar. Fördela varmrökt lax i bitar runt salladsfatet. Stek färsk sparris i smör lite lätt och tillsätt till salladen. Ringla olivolja över. Servera med smulad fetaost och svarta oliver i en skål bredvid. Rosta pumpakärnor och solrosfrön snabbt i en panna. Ringla i lite olivolja och flingsalt. Servera i en skål bredvid salladen eller strö salladsströsslet över salladen.