Vi åt världens godaste cheescake på en restaurang nära Times Square i N.Y. nyligen. Cheescaken serverades i små glas, typ snapsglas. Det var en liten minedessert. Jag valde därför att tillaga denna i små portionsformar.
4-6 digestivekex
400 g philadelpiaost
½-1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
ca 1 msk citronsaft alt. rivet skal av en halv citron
200 g blåbär
Ta fram fyra portionsformar. Smula ner digestivkex i botten på varje form. Vispa ihop ost med socker, vaniljsocker och citronsaft alt. citronskal och vispa till en slät smet. Fördela smeten i varje form. Lägg i blåbär och avsluta med en klick smet. Dekorera varje form med några blåbär och några små bitar digestivekex.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar