Snabba och enkla muffins att slänga ihop vid besök. De blir väldigt sega och goda.
Ca 10 st.
2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
100 g smör
1-2 dl rabarberbitar
1 dl blåbär
Ugn 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vetemjöl och smör. Rör försiktigt smeten. Placera muffinsformar i en muffinsplåt. Häll i smeten i formarna och tryck ned rabarberbitar i varje form samt tillsätt några blåbär på toppen. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 20-25 min. Låt muffinsen svalna. Sila gärna över lite florsocker på toppen och avnjut.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar