Grovt dinkelbröd

Till två limpor:
500 g Dinkelmjöl fullkorn
500 g vetemjöl
300 g naturell yogurt
3 dl vatten
50 g jäst
4 msk olja
4 tsk salt
4 tsk honung

Lös jästen i vatten. Tillsätt samtliga ingredienser men spara ½-1 dl av dinkelmjölet. Arbeta degen minst 5 min och tillsätt ytterligare dinkelmjöl efter behov. Låt jäsa i ca 30 min i rumstemperatur. Arbeta igenom degen och forma den till två bröd. Lägg bröden i smorda 1,5 liters formar och låt jäsa ca 30 min under bakduk i rumstemperatur. Snitta bröden, pensla med vatten och grädda i 220 graders ugn i 25-30 min.