På vår tomt ute i sommarstugan ute i Vänerskärgården kryllar det av björnbärssnår. Nu har en del av björnbären börjat mogna och jag experimenterar med olika björnbärsrecept. Vissa kakor och pajer har jag blandat både björnbär och hallon då björnbären fortfarande är lite sura. Till den här kakan, med så pass mycket socker i, behövdes inte blandningen. Här funkar det utmärkt med enbart björnbär.
125 g smör
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1-2 dl björnbär
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1-2 dl björnbär
Ugn 175 grader. Smät smöret och. låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. tillsätt mjöl blandat med bakp8lver. Tillsätt smöret. Smöra en rund form, ca 24 cm i diameter och bröa med ströbröd. Fördela smeten i formen och strö över dina bär. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min eller tills kakan fått färg. (Ta gärna ut kakan när den fortfarande är lite kladdig i mitten.) Låt sedan kakan svalna innan den serveras. Njut.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar