Mandelsmör

Mandelsmör använder jag direkt på gott bröd, riskaka eller klickar i en smoothie bowl. Jag tar en sked av mandelsmör eller jordnötssmör när jag behöver snabb energi. Testa att byta ut mandlar mot solroskärnor eller några andra frön. Ett alternativ är att rosta mandlarna innan du mixar smöret. Smöret är gott som det är men kan självfallet smaksättas

250 g mandlar (jag har skållat dem men det går lika bra att använda med skal)

1/5-1 krm salt (smaka av)

3 msk god och helst ekologisk rapsolja

Kör mandlar och salt i en mixer så att mandlarna blir som ett mjöl. Häll i oljan lite i taget. Tillsätt mer olja om du vill ha lite lösare smör. Smaka av saltet och tillsätt mer om du vill.