Enkel vegetarisk rätt som kan förberedas i förväg och tillagas direkt före servering. Jag använder vita bönor men de kan bytas ut mot exempelvis kikärtor.
2-3 portioner
2 dl vita bönor
1 dl hasselnötter
1 tsk bladspenat
2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1 skiva vitt bröd
1 ägg
2 msk olja
salt och peppar
Mixa alla ingredienser kort i en matberedare. Låt smeten vara rätt grov så att bitar av nötter och bönorna fortfarande känns i smeten och bollarna får lite struktur. Smaka av med salt och peppar. Låt smeten vila i kylen gärna i en timme. Forma bollar av smeten med oljade händer. Stek bollarna i 1 msk olja och servera genast.
Sweet Potato, Aubergine & Tahini Salad
11 månader sedan
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar