Tomatsoppa med apelsin

En riktigt god soppa med lite ovanlig kombination med apelsin i. Jag gillar matiga soppor och med apelsinbitar i blir soppan lite tjockare och matigare.

En gul lök
Två burkar krossad tomat
Två deciliter vatten
Två hönsbuljongtärningar
Salt och peppar
Basilika
Oregano
En apelsin

Hacka löken fint och fräs i olivolja tills löken mjuknat. Tillsätt krossad tomat, vatten och buljong. Tillsätt kryddor och låt koka i ca 15 minuter. Riv skalet av en apelsin och hacka apelsinen i små bitar. Tillsätt skal och apelsinbitar mot slutet av kokningen. Smaka av och tillsätt ev mer kryddor.