Sally lunn muffins

Nya favoriter i familjen.... Supergoda och enkla muffins som ett jätte bra altenativ till fika eller som ett alternativ till scones på söndagsfrukosten. Godast är de självklart nygräddade och varma. 

ca 20 små muffins
9 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk salt
6 tsk bakpulver
250 g osaltat rumstempererat smör
2 ägg
5 dl mjölk

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt smör som finfördelas med en gaffel eller fingrarna. Vispa ägg i en annan bunke och tillsätt mjölk. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och tillsätt ägg och mjölkblandningen. Blanda väl. Fördela smeten i muffinsformar fördelade i muffinsplåt alternativt smord muffinsplåt. Grädda 25-30 min i 180 grader. Servera varma.