Ingefärsbollar

Inspiration från raw food. Ett alternativ till julgodis eller bara lite snacks när snabb energi behövs.

4 torkade fikon
4 färska dadlar
1 dl valnötter
1 dl russin
½ cm färsk ingefära
½ msk kanel
juice från ½ limefrukt
kokos och/eller skalade sesamfrön

Kör alla ingredienser till en smet i en matberedare. Smaka av med ingefära, kanel och lime. Rulla hälften av bollarna i kokos och resten i skalade sesamfrön. Förvara bollarna i kylskåp i några dagar alternativt i frysen.