Kreolsk gryta med kyckling

Det här är en förenklad version av kreolsk gryta gjord på kyckling istället för fläskfilé eller fläskkarré....och utan kabanosskorv. 

4 pers
500-600 g kycklingfilé
2 tsk olivolja
1 tsk salt
1 krm malen svartpeppar
0,5 tsk mejram
1 msk vetemjöl
1 dl syltlök
1 dl svarta urkärnade oliver
0,5 dl ätticksgurka
2,5 dl matlagningsgrädde
1 st röd paprika

Skär kycklingen i små bitar och bryn i stekpanna. Krydda med salt, peppar och mejram. Strö över mjölet. Rör ner syltlök, oliver och gurka. Slå över grädden och koka under lock i ca 10 min. Blanda ner paprikan som skurits i bitar. Servera med ris och sallad.