Det här är något jag aldrig testat förut, grillad sallad....men gud så gott. Det här blir en härlig variant till grillen fortsättningsvis. Passar även bra som förrätt eller till grillat.
2 personer
1 romansalladshuvud
1/2 msk olja
salt
10 valnötter
50 g fetaost
Dela salladshuvudet i två halvor på längden. Grilla på grillen eller i grillpanna. Pensla på olja och salt. Grilla på låg värme alt. högt i grillen. Vänd efter ca två minuter. Hacka valnötter och smula fetaosten och strö detta över salladen direkt. Mums!
Tur man har goda grannar som kommer med stora zucchini direkt från trädgården. Det fick bli några burkar marmelad för att ta vara på dem. Jag har gjort liknande marmelad tidigare som var jätte god att ha till ost.
2 stora zucchini (ca 1 kg)
1 dl vatten
450 g syltsocker
5 cm ingefära
saft av en halv citron
Skala och skär zucchinin i små bitar. Tillsätt vatten och koka upp zucchinin. Låt den mjukna och bli lite genomskinlig. Tillsätt sedan syltsocker och låt koka upp och koka någon minut. Skala och riv ingefäran. Tillsätt riven ingefära tillsammans med saften av citronen. Låt koka ytterligare några minuter. Häll upp marmeladen i rena burkar.
700 g rabarber
300 g syltsocker
2 cm ingefära
1 citron (rivet skal samt saft av en halv citron)
Skär rabarbern i bitar, ca 1 cm långa. Lägg rabarbern i tjockbottnad kastrull. Riv det yttersta skalet av citronen och lägg undan. Pressa över saften av en halv citron över rabarbern. Låt rabarbern börja koka smått. Tillsätt sedan sockret. Låt rabarbern koka i cirka fem min under lock, tills rabarbern börjat safta sig och mjukna. Ta av locket och tillsätt rivet skal av citronen samt riven ingefära. Låt koka upp igen och rör om. Koka någon minut till och ta av från plattan. Skumma av marmeladen. Fördela i varma och rengjorda glasburkar. Njut!
